🍲 꿀팁
쫄깃 떡국떡 치트키
떡, 맹물에 불리지 마세요.
30년 한식당 하신 이모가 그러는데
맹물에 불리면 전분이 다 빠져나가서
금방 퍼진대요.
이렇게 불리면 끝까지 안 퍼지고
쫄깃탱글한 식감에 감칠맛까지 배요.
30년 한식당 하신 이모가 그러는데
맹물에 불리면 전분이 다 빠져나가서
금방 퍼진대요.
이렇게 불리면 끝까지 안 퍼지고
쫄깃탱글한 식감에 감칠맛까지 배요.
준비물
집에 있는 것
떡국떡불릴 만큼
물떡이 잠길 만큼
이건 사야 돼요
만드는 순서
1
그릇에 떡국떡을 담아요.
2
떡이 잠기게 물을 부어요.
3
비밀재료 1작은술을 넣어 녹여요.
4
그대로 15분간 불리면 끝이에요.
떡이 쫄깃해지면서 간이 잘 배어서 감칠맛이 올라가요.
응용
떡볶이에 넣어도 양념이 잘 배요.
맹물에 불린 떡이랑 비교하면
퍼짐부터 다릅니다.
맹물에 불린 떡이랑 비교하면
퍼짐부터 다릅니다.
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