🥗 채소 듬뿍 한 끼
참깨소스 냉샤브샐러드
만개의레시피 요리 작성자 롱만이의 소스 배합으로!
냉샤브의 고소함을 깊게 하는 숨은 한 스푼은?
얇게 데친 돼지고기에 아삭한 채소를 곁들여요.
2인분, 샐러드 조리는 약 15분이에요.
수제 소스 준비 시간은 별도예요.
냉샤브의 고소함을 깊게 하는 숨은 한 스푼은?
얇게 데친 돼지고기에 아삭한 채소를 곁들여요.
2인분, 샐러드 조리는 약 15분이에요.
수제 소스 준비 시간은 별도예요.
준비물
집에 있는 것
돼지고기 샤브샤브용200g
양상추1/4통
양파1/2개
토마토1/2개
소금1작은술, 데침용
청주1큰술, 데침용
물고기를 데칠 만큼 넉넉히
볶은 참깨1과 1/2큰술, 소스용
볶은 검은깨1/2큰술, 소스용
간장1/2큰술, 소스용
발사믹식초1/2큰술, 소스용
마요네즈1큰술, 소스용
설탕1/2큰술, 소스용
올리고당1큰술, 소스용
물1/2큰술, 소스용
이건 사야 돼요
만드는 순서
1
참깨, 검은깨, 간장, 발사믹식초, 마요네즈, 설탕, 올리고당과 소스용 물을 분량대로 넣고 곱게 갈아요.
완성한 소스 중 3큰술을 샐러드에 사용해요. 남은 소스는 별도 용기에 담아 냉장 보관해요.
2
양파는 얇게 썰어 물에 약 5분 담갔다가 건져요. 양상추는 씻어서 찢고, 토마토는 한입 크기로 썰어요.
채소의 물기를 충분히 빼야 소스가 묽어지지 않아요.
3
냄비에 넉넉한 물과 소금 1작은술을 넣고 끓여요. 청주 1큰술을 넣고 돼지고기를 펼쳐 넣어 속까지 완전히 익힌 뒤, 체에 건져 물기를 빼고 식혀요.
고기가 접힌 채 뭉치지 않도록 나누어 넣어요.
4
접시에 양상추, 양파, 토마토와 식힌 고기를 담아요. 만들어 둔 참깨소스 3큰술을 먹기 직전에 끼얹어요.
응용
1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml 기준이에요.
소스는 전량을 붓지 않고 2인분에 3큰술 사용해요.
소스는 전량을 붓지 않고 2인분에 3큰술 사용해요.
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