🧅 건강
레드 건강 피클
새콤달콤 아삭한 피클 레시피예요.
준비물
집에 있는 것
적양파1개
물200ml
식초100ml
알룰로스140ml
소금1작은술
월계수잎1장 (없으면 생략)
이건 사야 돼요
만드는 순서
1
병 소독하기.
냄비 찬물에 유리병 거꾸로 담그기.
불 켜서 3분 끓이기.
건져서 물기 완전히 말리기.
냄비 찬물에 유리병 거꾸로 담그기.
불 켜서 3분 끓이기.
건져서 물기 완전히 말리기.
2
양파 썰기.
적양파 껍질 벗겨 반 가르기.
최대한 얇게 링으로 썰기.
소독한 병에 눌러 담기.
적양파 껍질 벗겨 반 가르기.
최대한 얇게 링으로 썰기.
소독한 병에 눌러 담기.
양파를 두껍게 썰면 색이 안 배니 최대한 얇게 썰기.
3
절임물 끓이기.
물·알룰로스·소금 냄비에 넣기.
다 녹아 투명해지면 불 끄기.
불 끈 뒤 식초 넣어 섞기.
물·알룰로스·소금 냄비에 넣기.
다 녹아 투명해지면 불 끄기.
불 끈 뒤 식초 넣어 섞기.
4
김 오르는 절임물 바로 붓기.
비밀재료·월계수잎 넣기.
한 김 식혀 뚜껑 닫고 냉장하기.
비밀재료·월계수잎 넣기.
한 김 식혀 뚜껑 닫고 냉장하기.
절임물이 식으면 양파가 흐물해지니 김 오를 때 붓기.
응용
꺼낼 때 손 대면 빨리 상하니
마른 젓가락 쓰기.
마른 젓가락 쓰기.
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