🍗 집밥
닭고기 레몬조림
이 닭조림을 만든 레시피 작성자의 비법,
밑간에 넣는 딱 한 가지.
새콤달콤한 양념을 닭날개에 졸여요.
밑간에 넣는 딱 한 가지.
새콤달콤한 양념을 닭날개에 졸여요.
준비물
집에 있는 것
닭날개400g
꽈리고추10개
레몬1개
버터1조각
허브솔트1작은술
생강맛술3큰술
무가당 그릭요거트3큰술
간장1큰술
꿀2큰술
굴소스1큰술
물100ml
매실청1큰술
다진 마늘1큰술
맛술2큰술
레몬즙1큰술 — 준비한 레몬에서 짜기
올리브유1큰술
소금·후추·깨소금각 약간
참기름1큰술
이건 사야 돼요
만드는 순서
1
씻은 레몬 반은 썰고, 나머지는 즙을 짜요. 큰 꽈리고추는 반으로 잘라요.
2
닭날개를 관절에서 나눠 허브솔트·생강맛술·그릭요거트에 10분 재워요.
3
간장·꿀·굴소스·물·매실청·마늘·맛술·레몬즙·올리브유를 섞어요.
4
팬에 버터를 녹여 닭날개 겉면을 노릇하게 구워요.
5
양념과 레몬을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 끓여요.
6
뚜껑을 열고 센불로 5분 졸여요. 꽈리고추를 넣어 1분 더 익혀요.
시간만 보지 말고 닭고기 속까지 익었는지 확인해요.
7
간을 보고 소금·후추를 조절한 뒤 참기름·깨소금으로 마무리해요.
응용
기준 출처는 4인분·60분 이내로 안내해요. 1큰술=15ml, 1작은술=5ml입니다. 버터는 원문의 ‘1조각’을 유지했어요.
출처: [만개의레시피 쿡따라](https://www.10000recipe.com/recipe/6895194)
출처: [만개의레시피 쿡따라](https://www.10000recipe.com/recipe/6895194)
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