🧀 홈베이킹
우유 한 팩 수제 크림치즈
마트 크림치즈 비싸서 못 사 먹었다면
우유 한 팩으로 만들어보세요.
꾸덕하고 진한 식감,
파는 것보다 고소해요.
우유 한 팩으로 만들어보세요.
꾸덕하고 진한 식감,
파는 것보다 고소해요.
준비물
집에 있는 것
우유1L
식초4큰술
소금1~2꼬집
버터10g
면포 또는 키친타월
이건 사야 돼요
만드는 순서
1
찬 우유 1L에
비밀재료 1큰술을 넣고
잘 풀어주세요.
비밀재료 1큰술을 넣고
잘 풀어주세요.
2
냄비에 넣고 중약불로
75~80°C 정도까지 데워주세요.
75~80°C 정도까지 데워주세요.
가장자리에 기포가 생길 정도
3
불을 끄고 식초 4큰술을 넣어
살짝 저은 뒤 5~10분 기다려
몽글몽글한 커드를 만들어요.
살짝 저은 뒤 5~10분 기다려
몽글몽글한 커드를 만들어요.
4
몽글몽글해진 커드를
면포나 키친타월에 걸러
5분 정도 물기를 빼고 꼭 짜주세요.
면포나 키친타월에 걸러
5분 정도 물기를 빼고 꼭 짜주세요.
5
버터 10g과 소금 1~2꼬집을 넣고
블렌더로 곱게 갈아주면
꾸덕한 크림치즈 완성!
블렌더로 곱게 갈아주면
꾸덕한 크림치즈 완성!
응용
꾸덕하고 진한 식감
파는 것보다 고소해요
한 스푼만 넣으면 실패 없어요
베이글, 크래커에 발라 드세요
파는 것보다 고소해요
한 스푼만 넣으면 실패 없어요
베이글, 크래커에 발라 드세요
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