🍋 집밥
파소금레몬 바삭 삼겹살구이
요리연구가 coto의 바삭 삼겹살 레시피.
겉면을 바꾸는 건 딱 한 가지예요.
2인분, 출처 기준 약 10분.
에어프라이어로 구워 파 양념에 가볍게 버무려요.
겉면을 바꾸는 건 딱 한 가지예요.
2인분, 출처 기준 약 10분.
에어프라이어로 구워 파 양념에 가볍게 버무려요.
준비물
집에 있는 것
얇게 썬 삼겹살250g
소금약간
후추약간
감자전분3~4큰술
대파1/2대
맛술2큰술
치킨스톡 분말1/2큰술
레몬즙1/2큰술
참기름1/2큰술
다진 마늘1/2작은술
이건 사야 돼요
만드는 순서
1
에어프라이어를 205℃로 예열해요. 삼겹살은 한입 크기로 자르고 대파는 잘게 다져요.
2
고기를 한 장씩 펴서 소금·후추로 밑간하고 감자전분을 고루 묻혀요.
3
바스켓에 겹치지 않게 담아 200℃에서 7~8분 구워요.
출처는 얇은 삼겹살 기준이에요. 두께와 기기에 따라 속까지 익었는지 확인하고 더 구워요.
4
내열 그릇에 대파, 맛술, 치킨스톡 분말, 레몬즙, 참기름, 다진 마늘을 섞어 전자레인지 600W에서 1분 가열해요.
5
구운 고기에 따뜻한 양념을 가볍게 버무리고 후추를 뿌려 바로 먹어요.
응용
1큰술은 15ml, 1작은술은 5ml예요.
양념에 오래 담가두면 바삭함이 줄어드니 먹기 직전에 버무려요.
양념에 오래 담가두면 바삭함이 줄어드니 먹기 직전에 버무려요.
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